HIGIENE GENERAL EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
(HGIA)

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Módulo formativo: "Higiene general en la industria alimentaria" (MF0546_1), dentro del certificado de profesionalidad: "Operaciones auxiliares de mantenimiento y transporte interno en la industria alimentaria". Contenidos: 1) Importancia de la higiene en la industria alimentaria 2) Principales procesos, instalaciones y requisitos higiénico-sanitarios de las distintas industrias alimentarias 3) Productos utilizados para la limpieza e higienización en las industrias alimentarias 4) Equipamiento. Utensilios y maquinaria de higienización 5) Procesos y procedimiento de limpieza, desinfección e higienización 6) Normas y prácticas de higiene en la industria alimentaria 7) Incidencia ambiental de la industria alimentaria 8) Residuos y contaminantes en la industria alimentaria; 9) Medidas de protección ambiental.

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